台灣磚窯雞 平鎮店

公司簡介

台灣磚窯雞是【台灣山豬城】、【台灣水牛城】及【台灣番鴨牧場】的關係餐飲事業,店內招牌為【磚窯烤全雞】。
台灣磚窯雞的由來要從位於苗栗的【台灣水牛城】說起,話說苗栗磚瓦業是非常有名的,這裡有許多專業的紅磚工廠,老闆與當地磚瓦業者也都非常熟識,在一次偶然的閒聊,意外的碰出火花,想要吃點不一樣的土雞料理,為了回味兒時懷念的土窯雞,異想天開把土雞放入製作紅磚的磚窯裡悶烤,沒想到竟然意外發明了不一樣的料理方式,後來經過老闆的改良而得如今店裡的招牌【磚窯烤全雞】。
依循古法打造磚窯,並且配合龍眼木、相思木此類木材,提供穩定火源與木頭香氣,再來就是主角了,選用農場放養100天左右的放山母雞,肉質結實有彈性,將其放入磚窯悶燒40分鐘後,美味的磚窯雞出爐了,本店除了招牌磚窯雞以外,也提供多樣料理選擇,家庭聚會、公司聚餐都很適合,來店消費均可享用免費之特製雞油拌飯,公司也提供大型停車場,不但方便,消費也很實惠喔。

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